影像甘味·特别特丨天祝藜麦

祁子翾 张馨予

产品介绍

天祝县地处祁连山脚下，海拔近2800米，土壤酸碱适度，日照强度大，与藜麦原产地安第斯山脉海拔、气候特点极为相似，是中国优质藜麦的黄金产地。2018年，国家食品行业生产力促进中心誉名天祝县为“中国高原藜麦之都”。

品质特性

天祝藜麦籽粒灌浆好、饱满均匀、质地细密、出米率高、适口性好。具有高蛋白、低脂肪、矿物质和维生素丰富的特点。其中：蛋白含量13.34%；脂肪含量5.42%，低于同类产品9.37%；铁含量398.82mg/kg，较同类产品高135.06%，锌含量25.24mg/kg，较同类产品高11.39%；同时，天祝藜麦富含β-胡萝卜素和维生素E，含量分别为11.1㎍/100g和6.06mg/kg，分别较同类产品高55.32%和15.65%。

产地环境

天祝县属高原大陆性干旱、半湿润气候。年平均气温4℃，有效积温1463℃，全年降水量406mm，年平均日照2495小时，年平均相对湿度59%，无霜期146天左右。光照充足、气候冷凉、原生态无污染，纯天然祁连山雪水，与藜麦原产地秘鲁的地理气候极为相似。

产品荣誉

2022年7月8日，天祝藜麦上榜2022“甘味”旅游产品名录。

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