祁子翾 张馨予
产于敦煌，因西汉名将李广从新疆引入杏树，嫁接到当地杏树上而得名。色泽黄亮如金，光洁无茸毛，果肉致密金黄，味甜汁多，粘核仁甜，富浓香，可食率90%以上，品质极佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品。2016年12月，原国家质检总局批准对“敦煌”实施地理标志产品保护。
李广杏色泽黄亮如金，光洁无茸毛，果肉致密金黄，味甜汁多，粘核仁甜，富浓香，可食率90%以上，品质极佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚达8毫米，味美气香，汁蜜沾唇，果实圆形，缝合线浅，不明显，平均单果重38.4克，最大45克，较耐贮运，既可鲜食，又可制干或加工成杏脯等。果肉除鲜食外，可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱、杏酒等。杏仁还是制糕点、冷食、糖果的重要原料。李广杏粘核，甜仁，鲜果缝合线浅，果行指数95%以上，含有酸、糖、钙、磷、铁、维生素等物质，营养丰富，含糖量18%以上。
敦煌市南北高，中间低，自西南向东北倾斜，平均海拔1139米。市境东有三危山，南有鸣沙山，西面是沙漠，与塔克拉玛干相连，北面是戈壁，与天山余脉相接。
敦煌市属典型的暖温带干旱性气候，气候干燥，降雨量少，蒸发量大，昼夜温差大，日照时间长。四季分明，春季温暖多风，夏季酷暑炎热，秋季凉爽，冬季寒冷。全年日照时数为3246.7小时，年平均降水量42.2毫米，蒸发量2505毫米，年平均气温9.9℃，最高气温41.7℃，最低气温-30.5℃。年平均无霜期152天。
2016年12月，原国家质检总局批准对“敦煌李广杏”实施地理标志产品保护。
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